Потребительская корзина

Вор должен сидеть в тюрьме?
pkorzina

Воровство – извечная проблема. Тем более если речь идет о таком легкодоступном объекте, как товар в открытой выкладке. Проблема воровства в розничной торговле существует во всех странах, а уж в России она особенно актуальна. Сегодня практически вся торговля, за исключением, пожалуй, магазинов формата у дома и сельских магазинов, организована по принципу самообслуживания.



Читать дальше...


Использование свинины в продуктах детского питания
pkorzina

В детском рационе особо важное значение имеет белковая часть питания, полноценным источником которой служат продукты животного происхождения. Белок необходим не только для возмещения энергетических затрат организма в процессе жизнедеятельности, но и для роста и развития, а также формирования как естественного, так и приобретенного иммунитета.

Потребность в белке у ребенка в пересчете на единицу массы выше, чем у взрослого человека, так как в детстве процессы роста и развития наиболее интенсивны, при этом на долю белка животного происхождения (молоко, мясо, рыба) должно приходиться не менее 80–90% от его общего количества.
Читать дальше...


Квас-Морс: две стороны одной медали
pkorzina

Квас… как много в этом слове для сердца русского слилось, как много в нём отозвалось!

Квас не нуждается в особом представлении.

Исконно-русский, полезный, любимый от мала до велика, он уже давно прочно укрепил свои позиции на рынке. У него есть своя история, он узнаваем, да и звучит звонко, чётко и кратко – квас.



Читать  дальше...


Настойки и бальзамы: история появления
pkorzina

Настойки и бальзамы пришли в современный мир из глубокой древности. Несмотря на то что готовятся они на основе алкогольных напитков, бальзамы и настойки являются лечебными препаратами. Нельзя точно сказать, какая страна или кто именно первым их изобрел. Но вероятнее всего, родиной этих лечебных напитков стала одна из восточных стран.



Есть сведения, что настойки и бальзамы появились на рубеже 4–3-го тысячелетий до нашей эры. Источники упоминают о появлении подобных напитков на территории Китая. Это не удивительно, ведь китайцы издавна занимались медициной и прославили себя на этом поприще. О настойках и бальзамах помимо Китая знали также в Древней Греции и Древнем Риме. Здесь тоже прослеживается своя закономерность, ведь эти страны на протяжении почти всей своей истории вели войны, а следовательно, местные врачеватели отыскивали различные лекарственные средства для лечения ран воинов, пока не открыли для себя настойки и бальзамы.
Читать дальше...


Готовим котлету по-киевски
pkorzina
Я всегда мечтала делать их самой,
Чтобы все как надо маслице вытекало:)
Часто знаю бывали случаи у многих 
Разрезаешь котлету,а там...пусто!
И вот оно свершилось с первого раза все получилось!
Могу сказать никакого тут особого умения не нужно.
 (500x333, 122Kb)
Читать дальше...

У петербургских мороженщиков не хватило мороженого
pkorzina

Питание москвичей

Статистический отдел г. Москвы выработал интересные данные о том, как изменилось за 10 лет питание средних москвичей. В начале 80-х гг. на каждого москвича приходилось в год 14 пуд. 14 ф. ржаного хлеба, т.е. средний москвич съедал в день около полутора фунта этого хлеба, а в настоящее время на каждого москвича приходится в год 10,15 пуда, или 1,1 фунта в день. Пшеничного хлеба в 80-х гг. на среднего москвича приходилось в год 5,26 пуд, или 0,8 фун. в день, а в настоящее время в день средний москвич съедает 1 фунт хлеба. Пшена и крупы в начале 80-х гг. на среднего москвича приходилось в год 3,68 пуд., а в настоящее время 1,58 пуда. Таким образом, потребление национального кушанья - каши, сократилось на 60%. Зато москвичи стали употреблять гораздо больше говядины, свинины и баранины. В 70-х гг. говядины приходилось на каждого москвича в год 2 ½ пуд, или ¼ ф. в день, а в настоящее время москвич съедает говядины в год 4 пуда, или ½ ф. в день. Увеличилось также потребление овощей, рыбы и молочных продуктов.

Цены на пищевые продукты в столице прогрессивно растут

Подорожало мясо, рыба, зелень, овощи, и теперь поднимаются цены и на молочные продукты. 
Так, например, 4 мая, во всех лавках «чухонское» масло продавалось от 36 до 48 к., «сливочное» по 50-60 к., «русское» от 40 до 44 к. за фунт. Такой дороговизны давно не было. Очевидно, торговцы молочными скопами не желают отставать в поднятии цен от других торговцев.

У петербургских мороженщиков не хватило мороженого

Внезапно наступившая жара вызвала небывалый спрос на мороженое, которым в Петербурге торгуют в развоз с ручных тележек. 
В Троицын день мороженщики торговали, как никогда раньше.  Даже мороженщики, торгующие в Петербурге 20-30 лет, не помнят такой хорошей торговли мороженым. 
У многих «мороженщиков» не хватило товара через два-три часа.  Торговать мороженщики выезжают в 11-12 часов утра. Возвращаются домой, смотря по торговле, но не позже 8-9 часов вечера. 
Встают мороженщики рано и начинают приготовлять свой товар на леднике или в сарае, который арендуют с Пасхи до августа.  Для этого они организуются в артели — человек 15-25.  Товар приготовляет каждый отдельно на свой страх и риск... 
Но такие продукты, как сахар, молоко, соль закупают на артельных началах.  При дележке у них бывают часто ссоры, переходящие в драку. Также на артельных началах арендуется помещение.  Лед привозят в своих тележках, платя по 1 р. 50 к. за тележку. 
Мне пришлось говорить с мороженщиком, который торгует в Петербурге более 30 лет.  Он жалуется, что раньше было «вольготнее» и «проще», a ноне строгости пошли. Здесь нельзя ездить, там нельзя «кричать»... 
В Петербурге мороженщиков до 1000 человек. Зарабатываюсь они за сезон от 100 до 300 р., смотря по лету. С августа мороженщики переходят к торговле овощью, арбузами и фруктами. Мороженое впервые появилось в Италии в 1660 году. Затем оно распространилось во Франции, Германии и России.

"Петербургская газета", 1912 г

P.S. В заметках сохранена орфография и стилистика авторов

По материалам сайта: starosti.ru

Путь к сердцу пассажира лежит через желудок...
pkorzina

Услуги по обеспечению бортового питания начали развиваться со времени первых шагов гражданской авиации, но концепция этого бизнеса была еще в зародыше, когда в 1942 г. авиакомпания American Airlines  вложила около 500 тыс. долл. в создание собственной кейтеринговой компании.


Пассажиров дирижаблей «Цеппелин» кормили на борту уже в 1914 г., а позже, с начала 1920-х годов, на борту начали оборудовать специальные помещения для приема пищи, но самолеты тогда были маленькие, и в этом плане существовало много ограничений.

KLM Royal Dutch Airlines очевидно была одной из первых, предложив в конце августа1919 г. пассажирам предварительно упакованную еду и оборудовав на борту одного из своих самолетов Fokker F2 буфет. Известно, что один из таких буфетов, деревянный шкаф с напитками и стаканами, упал на пассажира через 15 минут после взлета, так как вибрация самолета ослабила крепящие его к стене болты...

Полностью статью можно прочитать здесь.


Вопрос дня: День охраны окружающей среды
pkorzina
А как вы боретесь с загрязнением окружающей среды?

Веселящие блины
pkorzina

Эх, уважаю я блины... со сметанкой, со сгущенкой, с медом, с икорочкой, с мясом, с... да что там говорить, люблю даже просто блины, без ничего... И каждый день, проходя мимо этой мини-блинной, думаю: а не отведать ли тебе, матушка, еще вот этих, веселящих?  


Читать дальше →


Молоко: выбираем только лучшее!
pkorzina

С молока начиналось все... Естественно! Ведь это первое, чем питался каждый человек в младенчестве. А ученые доказали, что молоко очень полезно не только малышам, но и взрослым. Не зря из глубины веков молоко уважали и ценили.

Боткин называл молоко ценным лекарственным средством, Павлов — безупречной пищей, которую подарила сама природа, Авиценна считал лучшим питанием для человека молочные продукты. Безусловно, что молоко смело можно назвать не напитком, а настоящей едой, несмотря на его консистенцию. Питательной, здоровой, полезной.

Редко какой продукт может похвастаться такой идеальной сбалансированностью полезных веществ, к тому же, легкоусвояемых. Сахар (лактоза), молочный жир, полноценный белок, более двадцати аминокислот, фосфор, калий, кальций, витамины С, А, РР, Е, В — все это богатство содержится в обычном молоке. При условии, что оно качественное. Но как это определить? Изобилие молочных продуктов на витринах магазинов одновременно и радует и пугает: что же выбрать?

Читать дальше


?

Log in